Hazırda supermarket yeməkləri, xüsusilə də bişmiş və təzə yeməklər, ümumiyyətlə, işıqlandırma üçün flüoresan lampalardan istifadə edir. Bu ənənəvi yüksək istilik işıqlandırma sistemi ət və ya ət məhsullarına zərər verə bilər və plastik qablaşdırma içərisində su buxarı kondensasiyası yarada bilər. Bundan əlavə, flüoresan işıqlandırmadan istifadə yaşlı müştərilərin göz qamaşdırmasına səbəb olur ki, bu da onların qida vəziyyətini tam görməsini çətinləşdirir.
LED ənənəvi lampalardan daha az istilik yayan soyuq işıq mənbələri kateqoriyasına aiddir. Üstəlik, enerjiyə qənaət xüsusiyyətinə malikdir və ticarət mərkəzlərində və ya ərzaq mağazalarında elektrik enerjisi istehlakını azaldır. Bu üstünlüklərdən o, artıq alış-veriş mərkəzlərində geniş istifadə olunan flüoresan işıqlandırma qurğularından üstündür. Lakin LED-lərin üstünlükləri bununla məhdudlaşmır, həm də antibakterial təsir göstərir. Alimlər göstəriblər ki, təzə kəsilmiş meyvələr və yeməyə hazır ət kimi turşulu qidalar əlavə kimyəvi təmizlənmədən aşağı temperaturda və mavi LED mühitlərdə saxlanıla bilər, bu da ətin yaşlanmasını və pendir əriməsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və bununla da məhsul itkisini azaldır və bu sahədə sürətli inkişafa nail olur. qida işıqlandırması.
Məsələn, “Journal of Animal Science” jurnalında bildirilmişdir ki, təzə işıqlandırma ətdə miyoqlobinə (ət piqmentlərinin çökməsinə kömək edən zülal) və lipid oksidləşməsinə təsir göstərir. Ət məhsullarının optimal rəng müddətini uzatmaq üçün üsullar tapıldı və təzə işıq şüalanmasının qida məhsullarının konservasiyasına təsiri aşkar edildi ki, bu da ticarət mərkəzlərinin və ya ərzaq mağazalarının istismar xərclərini xeyli azaldır. Xüsusilə ABŞ-da istehlak bazarında istehlakçılar mal əti seçərkən ətin rəngini çox qiymətləndirirlər. Kıyılmış mal ətinin rəngi tündləşdikdən sonra istehlakçılar adətən onu seçmirlər. Bu növ ət məhsulları ya endirimlə satılır, ya da hər il Amerika supermarketlərinin itirdiyi milyardlarla dollarlar hesabına geri qaytarılan ət məhsullarına çevrilir.